Шкаф необходим для конечной расстойки готового теста. Он изолирован и выполнен из нержавейки и материала с ПВХ покрытием. Влажность и температура легко устанавливается. Очень просто очищается и достаточно долговечный. На двери имеется окошко для наблюдения за процессом. Панель управления  крепится в любом месте на стену возле камеры расстойки и соединяется с климатическим блоком.